规模养猪场中的恶臭气体，对人体的身心健康和猪群的生产性能带来严重危害，已成为养猪生产卫生管理工作中最为突出的问题。为有效提高养猪生产效益，应积极采取综合措施，以清除或减少恶臭危害。

1  科学设计日粮

猪采食饲料后，饲料在消化道的消化过程中(尤其是后段肠道)，因微生物腐败分解而可能产生臭气；而尚未消化吸收的部分营养物在体外又会被微生物降解而产生恶臭。生产实践表明，产生的粪污越多，臭气就越多，提高日粮的消化率，减少干物质(特别是蛋白质)排出量，既可减少肠道臭气，又可减少粪便排出后臭气的产生，这是减少恶臭来源的有效措施。

试验证明，肉猪日粮消化率由85％提高至90％，就可减少粪便干物质排出量三分之一；日粮蛋白质减少2％，就可降低粪便排泄量20％。

2  合理使用饲料添加剂

2.1  酶制剂  日粮中添加酶制剂可明显提高氮的消化率和碳水化合物的利用率。据报道，在仔猪日粮中添加0.1％木聚糖酶，饲料干物质和氮的利用率可分别提高21％和34％。据消化试验表明，使用酶制剂，可使粗蛋白消化率提高9％，干物质消化率提高6％。

2.2  酸制剂  主要通过降低消化道pH值来影响仔猪对营养物质的消化吸收，减少腹泻率及腹泻带来的恶臭。

大量研究表明，日粮中添加有机酸可提高仔猪对蛋白质的消化吸收率。据报道，在仔猪日粮中添加l％柠檬酸，干物质和粗蛋白消化率可提高2.28％和6.1％。

2.3  微生态制剂   微生物制剂，可明显提高猪体消化道内有益微生物的数量，调节体内微生物区系的生态平衡，防控仔猪腹泻，促进仔猪生长发育，提高饲料转化率，减少肠道内氨、吲哚等恶臭物质的产生。据北京市环境保护监测中心对某微生物制剂除臭效果的测试结果表明：在规模养猪场一般使用1个月后，可使恶臭浓度下降97.7％，臭气强度降至2.5级以下。

2.4  沸石  沸石孔道体积占沸石体积的50％以上，表面积很大，对氨气、硫化氢及水分有很强的吸附力，因而可降低猪舍有害气体的浓度。据报道，在猪日粮中添加2％沸石粉可提高饲料转化率3.25％，且可明显降低粪便水分与臭味。

3  加强猪场卫生管理

3.1  科学设置猪场建筑规模,猪场的场址选择，既要考虑养猪生产的特点，又要考虑到猪场的经营方式和集约化程度。一般应选择地势高燥、背风向阳、排水良好的地方。猪场内的运输通道必须采用水泥路面硬化，生产区要设有喷雾降温除尘系统，建有充足的供水和通畅的排水系统。

3.2  科学设计猪舍规模,养猪猪舍内应设置除粪装置，窗口使用卷帘装置，合理组织舍内通风，注意舍内防潮，保持舍内干燥。科学养猪，应根据猪的生物学特性，对猪只进行定点调教(定点排粪尿、定点采食、定点躺卧)，及时清除粪便污物，减少舍内粉尘、微生物，尽量做到粪尿分离。

3.3  改进生产工艺,采取用水量少的消粪工艺——干清粪工艺，使干粪和尿污水分流。实行雨、污分流，干湿分离，减少污水量及污水中污染物的浓度。

4  认真做好猪场粪便处理

建造位置恰当容积适宜的专用粪房粪池，及时做好猪场粪污处理工作。

4.1 高温快速干燥

采用煤、油或电能进行人工干燥处理。国内目前使用的干燥机大多为回转式滚筒型，在短时间内(约数10 s)受到500—550℃的干燥作用，猪粪中水分可迅速降至较低水平，有效控制恶臭产生。

4.2  堆肥处理

建堆肥棚及堆肥处理槽(坑)：堆肥棚主要防雨水，侧面全遮，前、后面敞开式，其大小据养猪量而定。堆肥槽一般两侧为二道水泥墙，地面为水泥结构，设置通气孔，墙距约3 m，墙高1.7m，长度视需要而定。粪便收集后，注意控制适当水分，定时注入空气，把堆积粪便温度控制在30—60℃；每周翻动1—2次，以降低臭气，加速发酵，整个过程约需6—8周。

4.3  合理使用除臭剂

4.3.1  物理除臭剂主要指某些吸附剂和酸制剂。吸附剂可吸附臭味，常用的有活性炭、泥炭、锯木屑、麸皮、米糠等，这些物质和猪粪混合，通过对臭气物质的分子吸附以达到除臭目的。酸制剂主要是通过改变粪便的pH值达到抑制微生物的活力或中和部分臭气物质以达到除臭目的；常用的有硫酸亚铁、硝酸等。

4.3.2  化学除臭可分为氧化剂和灭菌剂。常用的有高锰酸钾、过氧化氢等，其作用是使部分臭气成分氧化为少臭或无臭物质。

4.3.3  生物除臭主要指活菌制剂，其作用是通过生化过程脱臭。

4.3.4  沼气工程主要采用固液分离，酸化水解和厌氧发酵技术对污水进行处理。

4.3.5  滤塔沉淀处理工艺主要包括四个过程：分离、分解、过滤、沉淀。

分离：采用固液分离机将污水中固形物与液体分离，由于固形物主要由有机物组成，可以直接集中堆积、发酵处理，而污水自然流入进料口进入下一步处理。

分解、过滤：通过生物滤塔使分离的稀液净化，生物滤塔是依靠滤过物质附着在滤料表面所建立的生物膜来分解污水中的有机物，以达到净化目的，使污水的有机物浓度得到明显降低。

沉淀：可使50％左右的悬浮物下沉，并在沉淀池中添加一定量的絮凝剂，悬浮物去除率可达85％一90％。

排水：通过沉淀污水(经过净化后水质已明显改善)，重新用于冲洗猪舍，或排人下水道。