一、常见饲料营养

　　(一)能量饲料

　　1、玉米：具有“饲料之王”美称。营养特点：

　　(1)能量高，ME(猪)14.27MJ/?。NFN含量高(74%~80%)，且主要是淀粉，CF少，2.0%，消化率高;

　　(2)CP含量低，7.2%~8.9%且品质差，赖氨酸、色氨酸、蛋氨酸含量低;

　　(3)含有较高脂肪(3.5%-4.5%)，亚油酸含量在2%左右，是谷物类饲料最高者，若玉米占日粮50%的比例，可满足畜禽亚油酸的需要量;

　　(4)黄玉米含有胡萝卜素和叶黄素，也是维生素E的良好来源，B组维生素中除硫胺素含量丰富外，其他维生素含量很低。不含维生素D;

　　(5)钙含量低，磷含量虽然高，大部分以植酸磷的形式存在，对猪利用率低。

　　使用注意事项：

　　(1)饲喂前要粉碎，但不易久贮，1周内喂完为好。

　　(2)禁止饲喂霉变玉米，注意去毒(黄曲霉毒素(?0.02?/?)和赤霉烯酮，黄曲霉毒素具有致癌作用，赤霉烯酮可使卵巢病变，抑制发情，减少产仔数，初产母猪流产，公猪性欲降低)。现常在配合料中加脱霉剂。

　　(3)不宜过量使用，否则会导致过肥，出现软脂。一般用量60%左右。

　　2、小麦麸：

　　又称麸皮，是小麦加工的副产品，主要由种皮、糊粉层、少量胚和胚乳组成。小麦麸的营养价值主要取决于面数质量，生产上等面粉时，有相当一部分胚乳与胚、种皮等组成麦麸，这种麦麸的营养价值高。如果对面粉质量要求不高，不仅胚乳在面粉中保留较多，甚至糊粉层也进入面粉，这样的麦麸营养价值低。因此，麦麸的营养价值差别较大，粗纤维为8.5%-12%,粗蛋白质12.5%-17%，氨基酸组成好于小麦。由于麦粒中B组维生素多集中在糊粉层和胚中，故麦麸中B组维生素含量高，麸皮中钙少磷多，钙与磷比例极不平衡。由于粗纤维含量较高，因此能量较低(ME约为10.5~12.6MJ/?)，常用来调节日粮能量浓度。

　　通常生长肥育猪日粮麸皮15%-25%，断奶仔猪日粮用量大会引起拉稀，一般不超过10%。妊娠母猪日粮约占25%-30%。由于含适量粗纤维和硫酸盐类，具有轻泻作用，产后母猪喂给适量的麸皮粥可以调节消化道机能。

　　3、米糠：

　　米糠是糙米加工成白米时分离出的种皮、糊粉层、胚三种物质混合物。与麸皮一样，其营养价值与白米加工程度有关，加工米越白，胚乳中物质进入米糠越多，米糠能量越高。米糠粗蛋白质12.8%，粗脂肪含量16.5%，粗灰分7.5%。钙与磷比例相差悬殊，钙少磷多。因米糠粗脂肪中含不饱和脂肪酸多，贮存时间长脂肪会酸败;肥育猪日粮中比例过高会使猪体脂肪松软;饲喂幼龄仔猪易发生腹泻。一般生长猪日粮中10%-15%，大猪可达30%。米糠榨油后所得米糠饼，含油量下降，能值也降低，其他养分基本与米糠相似。贮存期可比米糠时间长久。稻壳粉(砻糠)和少量米糠混和称统糠。常见的有“二八糠”和“三七糠”，属于粗饲料。

　　(二)蛋白质饲料

　　1、豆饼(粕)：

　　大豆饼粕在所有饼粕类蛋白质饲料中公认质量最好。蛋白质含量40%-50%，赖氨酸含量2.45%-2.70%，赖氨酸含量是所有饼、粕类饲料中最高者，但蛋氨酸含量少，适口性好;粗纤维5%左右，能值较高;富含烟酸与核黄素，胡萝卜素与维生素D含量少;钙不足。大豆和生豆饼、生豆粕中含有以下抗营养因子：胰蛋白酶抑制因子、凝集素、致甲状腺肿物、皂角素。大豆饼粕在日粮中用量一般在20%左右。

　　2、菜子饼(粕)：

　　菜籽饼蛋白质34%-38%，蛋氨酸含量(0.58%)仅次于芝麻饼(0.81%)，名列第二，精氨酸含量(1.75%)在饼粕类饲料中最低，然而硒的含量在植物性饲料中最高。

　　油菜籽、甘蓝、白菜和芥菜等十字花科的种籽含有硫葡萄糖甙，种籽破碎后在一定水分和温度的条件下，经芥子酶(存在于菜籽和肠道某些细菌)作用，被水解成有害物质硫氰酸盐和异硫氰酸盐，部分异硫氰酸盐形成?唑烷硫酮。

　　一般妊娠母猪、哺乳母猪日粮中菜籽饼尽量不用，不超过3%，生长肥育猪5%-8%;若是白菜型品种菜籽饼，在日粮中可提高其用量，生长肥育猪15%。

　　3、花生饼(粕)：

　　脱壳后的花生仁饼代谢能水平是饼粕类饲料中最高者，蛋白质达50%左右，适口性好，精氨酸含量5.2%，是所有动、植性饲料的最高者，赖氨酸和蛋氨酸很低分别为1.35%、0.39%。但容易变质，不宜久贮，易为发霉，产生黄曲霉毒素，对幼猪毒害最甚。

　　用量：肉猪不超过10%，哺乳仔猪最好不用，其它阶段猪不超过4% 。

　　4、鱼粉：

　　鱼粉是全鱼或鱼类食品加工后所剩的下脚料为原料，经过干燥、脱脂、粉碎或者经蒸煮、压榨、干燥、粉碎而制成。因原料不同其营养价值有很大差别。秘鲁、智利进口鱼粉蛋白质62%-65%，且品质好，含硫氨基酸2.5%，赖氨酸4.9%;脂肪含量不超过8%;维生素A、D和B族维生素多，特别是维生素B12含量高;矿物质量多质优，钙4.0%，磷2.85%。食盐含量低于4%;还含有未知生长因子。

　　使用注意事项：

　　(1)使用优质鱼粉：金黄色，鱼松状，芳香鱼腥味，不带霉变味、焦味;

　　(2)用量：2-8%，不超过10%，最好控制在0-3%;

　　(3)避免食盐中毒;

　　(4)为高不饱和脂肪酸，易酸败，久贮不用或少用，易引起幼猪腹泻;同时生长育肥猪后期不用或少用，会产生软脂，屠宰前1月停喂，以防肉质出现异味;

　　(5)注意鱼粉掺假;

　　(6)慎用生鱼粉或生鱼，以防维生素B1缺乏。

　　(三)矿物质饲料

　　1、食盐：补充钠与氯，提高适口性。用量0.2%~0.5%。

　　2、石粉：钙的含量要求在35%以上，镁不得超过0.5%，砷不超过2毫克/千克、铅不超过10毫克/千克、汞不超过0.1毫克/千克、镉不超过0.75毫克/千克、氟不超过2000毫克/千克。

　　3、磷酸氢钙：钙磷比例约为3?2，接近动物需要平衡比例。其钙含量23%以上，含磷16%以上。

　　(四)添加剂

　　1、营养性添加剂

　　(1)维生素添加剂：添加量甚少，仅占万分之几。但作用极为显著，常用单维或多维。

　　(2)微量元素添加剂：容易缺乏的主要有铁、铜锌、锰、碘、硒等。给猪配合饲料时，需另外添加微量元素。常用的原料主要有无机矿物质、有机酸矿物盐、氨基酸矿物盐。

　　(3)氨基酸添加剂：主要包括赖氨酸、蛋氨酸、色氨酸和苏氨酸。

　　赖氨酸：为猪饲料第一限制性氨基酸，主要使用L-赖氨酸盐酸盐;蛋氨酸：主要使用DL-型蛋氨酸，猪的需要常用蛋氨酸+胱氨酸。

　　2、非营养性添加剂

　　包括抗氧化剂、防霉剂、促生长添加剂、驱虫和抗球虫添加剂、其它饲料添加剂等。

　　二、猪营养需要

　　(一)种公猪

　　要根据品种、体重大小、配种强度、圈舍、环境条件等进行适当的调整。饲养种公猪能够保持其生长和原有体况即可，不能过肥。过于肥胖的体况会使公猪性欲下降，还会产生肢蹄病。体重75公斤以前的后备公猪饲养管理与生长猪相同;体重75公斤以上的后备公猪逐步改喂公猪料种公猪的营养需要与妊娠母猪相近，在良好的环境条件下，种公猪日粮的安全临界为：消化能12.55MJ、蛋白质13%、赖氨酸0.5%、钙0.95%和磷0.80%。

　　(二)种母猪的营养需要

　　1、营养对母猪生产力的影响

　　(1)优质日粮的重要性

　　在营养上妊娠与泌乳期是整个养猪生产周期的关键时期。因此，试图通过缩减种猪日粮质量来降低饲养成本，并期望母猪发挥它的遗传潜力，是不可能和极端错误的。只有给予高质量的日粮，提供足够的养分，才能满足胎儿生长、子宫生长、乳房发育、身体生长、奶的生产和哺乳期体况的补充。

　　(2)营养缺乏或过剩的影响

　　明显的养分不足或过剩都会影响种猪的繁殖性能。饲料中能量和蛋白质的不足很难鉴别， 它们常与其它养分不足相伴， 一起作用。如：

　　母猪哺乳期间的能量摄入受到限制，背膘的储存就会减少，加剧体重的下降，影响了母猪的受胎率，延长了再配的时间。维生素和矿物质的明显不足或过剩，也会降低繁殖性能，例如维生素A不足，将导致母猪吸收胎儿或生产病弱、畸形仔猪。

　　日粮中的必需养分要有一个适宜的量和平衡的比例。一定要提供足够的能量、蛋白质、维生素和矿物质，去获得最大的繁殖力。如果使用任何一种养分不足的日粮饲喂母猪，将导致以下后果：①降低受胎率;②减少产仔数;③降低初生重和仔猪活力;④降低母猪的体况与体重;⑤降低泌乳力;⑥延长断奶到再配的时间;⑦缩短了母猪的使用年限。

　　2、不同阶段母猪的营养需要

　　(1)后备母猪

　　后备母猪培育是选育具备遗传性能稳定的蛋白质生长和沉积能力的种猪。在青年母猪发育时期，饲喂含有全价蛋白质和氨基酸平衡的饲料是非常重要的。提供生长发育所需的能量、蛋白质;注意氨基酸平衡;增加钙、磷用量;补充足量的与生殖活动有关的维生素A、E、生物素、叶酸、胆碱等。

　　日粮起码含消化能12.96MJ/?，粗蛋白15%(最好16%)、赖氨酸0.7%、钙0.95%和磷0.80%。为了使后备猪的更好地生长发育，有条件的猪场可饲喂些优质的青绿饲料。

　　80~90?的后备母猪，通常能量摄取水平限制在25.12MJ/天。还应限制饲喂并加强维生素和矿物质的供给，且蛋白质应达到14%.选种后采取自由采食，至少应经历两个发情周期，体重115~125?，背膘厚达17~20?。

　　(2)妊娠母猪

　　①能量中国标准：妊娠前期体重?90?，17.57MJ;90~120 ?，19.92MJ;120~150 ?，22.26MJ;?150?，23.43MJ。妊娠后期体重?90?，23.43MJ;90~120 ?，25.77MJ;120~150 ?，28.12MJ;?150?，29.29MJ。NRC标准(第十版)：14.24MJ②蛋白质及其他营养物一般认为，妊娠期母猪日粮中的粗蛋白质最低可降至12%。蛋白质需要与能粮的需要是平行发展的。钙、磷、锰、碘等矿物质和维生素A、D、E也都是妊娠期不可缺少的。妊娠母猪的饲粮中应搭配适量的粗饲料，最好搭配品质优良的青绿饲料或粗饲料，使母猪有饱感，防止异癖行为和便秘，还可降低饲养成本。可含10%～20%的粗纤维。

　　妊娠母猪饲养表 (kg)

　　(3)泌乳母猪

　　①营养需要特点：除维持需要外，每天还要产奶5~8 ?。若供给的营养物质不足，就会导致母猪的失重超出正常范围，影响泌乳、断奶后再发情和连续利用。

　　②NRC标准(第十版)：ME14.24 MJ/?，CP17.50%，Ca0.75%，P0.35%

　　③“低妊娠高哺乳”的营养观点国外对妊娠母猪营养需要的研究认为，妊娠期营养水平过高，母猪体脂肪贮存较多，是一种很不经济的饲养方式。因为母猪将饲粮蛋白合成体蛋白，又利用饲料中的淀粉合成体脂肪，需消耗大量的能量，到了哺乳期再把体蛋白、体脂肪转化为猪乳成分，又要消耗能量。因此，主张降低或取消泌乳贮备，采取“低妊娠高哺乳”的饲养方式。

　　(4)空怀母猪

　　①能量配种前能量采食量对母猪排卵数的影响

　　研究表明，发情母猪采食量与排卵数之间存在着正相关，采食量大，营养摄入量高，排卵数多。同时，配种前营养水平可影响卵母细胞的质量及其发育能力，提高营养水平可改善卵母细胞的质量，提高早期胚胎的成活率，因此，母猪配种前必须经进行充分饲喂，以提高排卵数和卵母细胞的质量。

　　对排卵数的影响，配种前(30～75d)高能量水平的母猪排卵数13.7个，低能量水平的母猪排卵数11.8个;配种前20d内高能量水平的母猪排卵数可增加0.7～2.2个。经产母猪从仔猪断奶到再配的短期加料，对产仔数无明显影响，对产后一胎的母猪，在配种前加料可提高受胎率。总之，过肥母猪在配前应采取减膘措施，瘦弱母猪应采取加料增膘、采取短期优饲措施，以增强内分泌活动与生殖系统机能。

　　怀孕早期饲喂水平对胚胎成活率的影响

　　表明，配种前较高营养水平可提高青年母猪的排卵数和卵母细胞的质量，经产母猪从仔猪断奶到再配的短期加料，对产仔数无明显影响，对产后一胎的母猪，在配种前加料可提高受胎率。但配种后若继续高水平饲喂会降低胚胎的成活率(jindal等，1996)。

　　怀孕早期饲喂水平对血浆孕酮水平和胚胎成活率的影响

　　(Jindal等，1997)研究表明：

　　1、母猪的胚胎成活率与发情开始后3天内的血浆孕酮含量成正比。

　　2、营养水平与血浆孕酮含量成反比。即营养水平越高，血浆孕酮越低，胚胎成活率越低，反之营养水平越低，血浆孕酮越高，胚胎成活率越高。

　　因此，配种后头3天，母猪必须进行严格限制饲喂，以提高胚胎成活率。

　　②蛋白质的供给

　　既考虑数量，又考虑品质，一般要求饲粮粗蛋白质为12%。(3)矿物质母猪对钙的不足极为敏感，缺钙时会造成受胎率低，产仔数少，在日粮中应供给15g钙、10g磷、15g食盐。(4)维生素每千克饲粮应供给维生素A40001U、维生素D 2301U、维生素E 11mg。另外，泛酸，烟酸，维生素B12也是母猪不可缺少的维生素。

　　(三)仔猪的营养需要

　　仔猪的营养需要变幅较大，主要受仔猪生长潜力、年龄、体重、断奶日龄、饲粮原料组成、健康、环境等影响。

　　哺乳仔猪的能量需要能从母乳和补料中得到满足，补料中能量浓度应为14.64 MJ/?，一般在13.81~15.06MJ/?。能量与蛋白质沉积间有一定比例关系，只有合理的能蛋比才能保证饲料的最佳效率。

　　由于仔猪胃肠道尚未发育成熟，应供给易消化、生物学价值高的蛋白质，且还要考虑氨基酸含量及比例。特别要注重赖氨酸、蛋氨酸、色氨酸、苏氨酸的添加。

　　猪至少需要13种矿物质元素，包括常量元素和微量元素。特别要注意钙磷比例及铁、铜、锌、硒、碘、锰等添加。

　　饲养标准中的维生素推荐量大多是防止维生素临床缺乏症的，由于维生素本身的不稳定性和饲料中维生素状况的变异性，实践中添加量大都要超量。在玉米-豆粕型日粮，最易缺乏或不足的维生素主要有维生素A、D、E、核黄素、烟酸、泛酸和维生素B12，有时还会出现维生素K和胆碱不足，生产上有时添加维生素B6和生物素防其缺乏。

　　瘦肉型生长育肥猪每千克饲粮养分含量NRC标准(部分)(第十版)